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石垣牛のご紹介


ニイチクが肥育する石垣島にて一貫生産される黒毛和牛

安心・安全の理念

  1. 1) 但馬牛の血統を受け継ぐ三代祖を考慮した母牛選び
  2. 2) 母牛に与える飼料・牧草・飲用水の衛生と放射能管理(定期的)
  3. 3) 母牛の健康状態を確認し、能力の高い牛種の人工受精(近親係数を考慮)
  4. 4) 仔牛の名前の選定
  5. 5) 哺乳牛・離乳牛に与える母乳と肥料の衛生と放射能管理(定期的)
  6. 6) 肥育牛の肥料・飲用水・稲ワラの衛生と放射能管理(定期的)
  7. 7) 牛舎の衛生管理
  8. 8) 肥育牛の健康診察管理
  9. 9) 出荷牛の選定
  10. 10) 屠畜場の選択、管理書類が発行されること(衛生検査所の屠畜証明書・BSEの確認書・育成履歴・放射能検査)
  11. 11) 当社、又は、選定されたカット施設
  12. 12) スーパー・小売・飲食店様へ納入

生まれてからではなく、生まれるその前から問われる安心!

HACCP/工程作業で管理処理され、伝えられる安全!

ニイチクは安心・安全を添付できる食肉を消費者に届けたい、
その思いが石垣島・黒毛和牛の肥育事業です。

ニイチクは国際認証規格 SQF/HACCP の認証工場です。

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